Estava em falta com minhas receitinhas, eu sei... Mas olha só, é por um bom motivo: criação do Estúdio Corujas, montagem do ateliê/home office, um monte de trabalhos para entregar... Acabei ficando off um tempinho para acertar as coisas, hehe. Ah, e aproveito para avisar que as receitinhas eu vou postar no blog do Estúdio Corujas, já que o Blog da Pri Simei vai ficar direcionado a moda infantil.
Bom, mas para compensar, vou postar uma receita bapho pra vocês, que fez o maior sucesso em um jantar com os amigos. Claro que sobrou pra mim a missão de levar o doce, como sempre né?! E resolvi fazer essa Torta de limão com marshmallow, que diga-se de passagem é o meu doce favorito desde a infância. A receita é da vó Inez, e sempre que dá ela leva essa delícia pra gente engordar um pouquinho. Fiz uma pequena alteração nela, substitui o suspiro de cima por um marshmallow dos deuses. E ficou assim:
Torta de Limão
Massa
9 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa bem cheias de margarina
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Amasse bem até dar liga e a massa ficar bem lisa e desgrudar das mãos. Coloque ela numa forma de fundo removível acomodando aos poucos até que complete as laterais e o fundo da forma. Leve para assar por 15 minutos em forno médio.
Recheio
2 latas de leite condensado
3/4 de xícara de suco de limão peneirado
raspas de limão
Bata na batedeira por uns 7 minutos na velocidade máxima até ficar um pouco firme.
Marshmallow
1 xícara de claras
1 xícara de açúcar
Misture os ingrediente e leve ao fogo sempre mexendo para não cozinhar as claras. Para saber a temperatura certa, tem que usar os dedos, mexa até agüentar o calor das claras.
Despejar na batedeira, e bater em velocidade máxima até dar ponto de suspiro (bata até que quando virar a tigela ela não caia). Fica uma delícia esse marshmallow, impossível não meter a colher e enfiar na boca antes!!!!Montagem
Coloque em cima da massa o recheio, depois o marshmallow. Com uma colher, afundeela em cima da cobertura para formar os bicos e deixar com o aspecto mais bonito. Polvilhe raspas de limão e coloque para gelar (se der tempo, claro!!!).
Gostaram???
Bisou
Pri Simei
